紅ズワイガニはズワイガニと同じ科、属の一種で、主に山陰以北の日本海と銚子以北の太平洋に分布し、
水深１０００～２０００ｍを中心に４００～２７００ｍの深海に生息しています。
ズワイガニと比較し、熱が入る前から殻が赤みがかっているのが特徴です。
また、紅ズワイガニはズワイガニと比較すると価格は1/5 ～ 1/10程度とコストパフォーマンスに優れており、広く愛されるカニです。