主要在德岛县种植，是与柚子近缘的柑橘。
果实很小，重约30g，果皮很难剥，被用来榨汁制作食用醋。因为这种食用方法，“醋橘（Sunotachibana）”在当地被称为“Sudachi”。
它的特色是果汁酸味较重，味道清爽，具有辛辣的芳香。
与罗勒、胡椒、小豆蔻、孜然芹等各种香草、香料类很相配，到了秋天，就会看到它与应季美食松茸搭配着出售。
据说醋橘可以缓解疲劳，同时还有研究结果表明，其可以控制血压上升，从而预防糖尿病。