草莓可以说是全球种植最广泛的大众化水果。
据说如今在日本吃到的草莓最初是江户时代由荷兰船只带到长崎的，被称为荷兰草莓。当时主要是用于观赏，进入明治时代以后，人们正式开始种植草莓用于食用。
20世纪60年代，可以在5～6月的草莓季节来享用它，之后随着需求增加，人们开始研究改良种植方法，如今的草莓已经可以常年供应。
人们不断通过杂交进行品种改良，现在每年都有新品种的草莓出现。不同品种的草莓颗粒大小、颜色浓淡、甜度和酸度的比例等各具特色。
草莓每季大概开花结果3次。最初收获的第一茬果实形状不规则，但个大，非常甜。第二茬果实颗粒整齐，形状好看，甘甜可口。第三茬果实酸度偏重，风味比例适合做果酱。