日本产 宇治抹茶

茶 (学名:Camellia sinensis)

茶以山茶科茶叶为原料,经过各种加工突出其味道、香气和汤色,作为嗜好性饮品受到全世界人们的喜爱。日本茶属于一种不发酵茶(绿茶),采摘下来的茶叶会尽快蒸制,让茶叶的酵素失去活性,停止发酵,因此具有不同于红茶和乌龙茶等发酵茶的清爽香味。抹茶是以采摘前几周覆盖栽培的茶叶为原料。与接受阳光直射的茶叶相比,用这种方法培育的茶叶咖啡因增加,鞣酸减少。生叶蒸青干燥后的“碾茶”用石臼研细后就是抹茶。抹茶青香甘甜,拥有独特的芳醇。宇治具备培育优质好茶的所有条件,只有在京都府内加工的京都、奈良、滋贺、三重4府县产的茶才能冠以“宇治抹茶”的名称。抹茶可以将茶叶的营养全部摄入体内,近年来作为健康食材在全世界备受瞩目。抹茶味美,有益身心,作为日本独有的饮食文化今后势必越来越受到欢迎。

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