日本产 紫苏

紫苏 (学名:Perilla frutescens var. crispa)

紫苏是原产自中国南部、缅甸及喜马拉雅的香辛蔬菜,在5000多年前传入日本。清爽的香气和美丽的颜色妆点着日本人的餐桌,如今已成为日本具有代表性的香草之一。自生品种及种植品种都广泛分布在日本全国各地。青紫苏的香味浓烈,人们亲切地称它为“大叶”,用它做刺身的点缀、天妇罗和面类的调味。因为青紫苏的清爽香气可以消除腥味,增强食欲,并且据说这种特有的香味具有很强的防腐功效。具有发汗、解热、健胃、止咳、利尿等功效,在汉方中得到广泛应用,富含维他命和β-胡萝卜素等,作为健康食品备受关注。

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