冈山县产

桃 (学名:Prunus persica Batsh)

桃树会在初春时盛开淡粉色的花朵,香味浓郁,故而在明治时代以前曾被用于花卉鉴赏。
1875年前后,日本从中国引进了以食用果实为主的高甜度品种,以此为契机,桃子开始流通到日本全国各地。
桃树寿命较短,为15~20年,经过不断的品种改良,出现了很多日本特有的品种。
现在市场上销售的桃子,根据果皮上有无桃毛,大体分为“毛桃系”和“油桃系”两大类。
桃子味美,成熟前口感脆爽,成熟后果肉软嫩,果汁饱满甘甜,不过据说其原本的味道是一种恰到好处的涩味。结果时期雨水一多,涩味就会消失,无法发挥出桃子的甜味,整体上给人一种寡淡无味的感觉。
绝品桃子生长在强烈的日照下,日照强度甚至让人担心桃树会枯萎。

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