奄美大岛以南的西南诸岛上自然生长的冲绳县特产柑橘。
据说在柑橘属中只有2个自生品种，那便是扁实柠檬与立花橘。
果实重约25～40g，略微扁平，完全成熟并变甜后可以食用。最大的特点在于果皮薄，果肉纤维部分果汁丰富饱满。
日文名称源于冲绳方言“Shi（酸）”、“Kua-sa-（供食用）”，明媚的阳光和土壤孕育出带着清爽酸味与苦味的果实。古时候的人们在清洗芭蕉布时，会利用扁实柠檬的酸来软化布匹。
扁实柠檬中富含名为川陈皮素的类黄酮，近年来，人们对其在抗痴呆等方面的健康功能寄予厚望。

文：JA Okinawa 协助