大分县产 臭橙

臭橙 (学名:Citrus sphaerocarpa)

全国生产总量的约98%(2017年产)来自大分县,是具有醇厚酸味与清爽香味的香酸柑橘。
在大分县,臭橙被用来佐烤鱼、刺身、油炸食品及烧酒等,可发挥出食材的味道(魅)力,是不可或缺的特产品。
关于大分县的臭橙栽培,据说最初是在江户时代,一位名为宗玄的医生从京都带回树苗并进行种植,自昭和40年代(1965年~1974年)起栽培面积不断扩大。
近年来,人们认为臭橙的香味具有舒缓身心的功效,其中富含的柠檬酸和维他命C具有缓解疲劳及抗氧化的作用。

文:Oita Prefecture Kabosu Promotion Association 协助

产品的使用
Flavors
Fragrances

与生产者和地区的合作

小川香料株式会社于2019年8月23日与大分县签署了《香味相关合作协定》,与大分县佐伯市签署了《研究所设置协定》。努力向日本国内外展现自然资源丰富的大分县的农林水产品的魅力。