小川香料株式会社 OGAWA

コーヒー

【別名／海外名】 Coffee　bean（英）、Grain　de　caｆé（仏）

【学名】
Coffea　arabica　L.

【分類】 アカネ科

樹高6～10mの常緑高木。果実内の種子を乾燥したものがコーヒー豆で、世界的な飲料である。Coffee属は約60種あり、アラビカ種が世界の生産量の90％を占め、カネポラ（ロブスター）種が9％、リベリカ種が1％とされている。原産地はアラビカがエチオピア、ロブスターがウガンダ、コンゴ、リベリカがリベリア、西アフリカを中心とする地帯である。ブラジルをはじめコロンビア、ジャマイカ、インドネシア、エチオピア、東アフリカなどで主に栽培されている。