小川香料株式会社 OGAWA

クローブ

【別名／海外名】 丁字、Clove（英）、Girofle（仏）

【学名】
Syzygium　aromaticum　（L.）　Merr. eｔ　Perry

【分類】 フトモモ科

樹高4～7m、まれに10m以上に生長する常緑高木。植民地時代にフランス、イギリスによってインド、マダガスカル、ザンジバル島で栽培されるようになった。つぼみを乾燥したものを香辛料、薬用に、インドネシアではたばこに使われる。葉やつぼみからの精油は薬用、香料として重要である。原産地はモルッカ諸島である。