小川香料株式会社 OGAWA

アンズ

【別名／海外名】 Apricot（英）、Abricot（仏）

【学名】
Prunus　armeniaca　L.

【分類】 バラ科

樹高5mの落葉低木。日本には古い時代に渡来した。黄色く熟した果実は、生食や乾果として、あるいはジャム、ゼリー、シロップ漬け、果実酒に利用され、種子は薬用にされる。また花が美しく観賞用としても植えられている。原産地は中国で、主産地はヨーロッパ、カリフォルニアである。