小川香料株式会社 OGAWA

アオモジ

【別名／海外名】 Litsea （英、仏）

【学名】
Litsea citriodora（Sieb. et Zucc.） Hatusima

【分類】 クスノキ科

樹高8～10mの落葉高木で雌雄異株である。早春の葉が出る前に、白色の小さな花を枝先に群がるように咲かせて、直径4～5mmの果実をつけ7月ごろに熟す。その精油をそのまま、あるいは主成分シトラールを単離して香料として使う。日本の山陽以南から中国南部、マレーシアまで広く分布する。