食品用製品・商品情報

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食品素材

シャロット 濃厚エキス OG

・東南アジアで万能食材とされるシャロットを低温抽出*した食品素材です。
・アミノ酸を豊富に含み、全体の風味を底上げすることが可能です。

製品概要

シャロットの特徴

・シャロットは、ネギ科の一種であり、東南アジア料理やフランス料理に広く使用されている万能食材です。
・国産たまねぎよりもやや甘みや奥行きのある風味で、にんにくの風味も兼ね備えています。
・魚、肉、野菜等と一緒に炒めることで食欲をそそる風味と香りをつけ、素材の味を引き立てることが出来ます。

製品パンフレット

パンフレット

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* 特許出願中

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